Ciupercile umplute la cuptor reprezintă rețeta perfectă pentru un aperitiv impunător, extrem de delicios dar totodată foarte simplu de preparat.
Ciupercile umplute la cuptor nu necesită o îndemânare ieșită din comun, sunt extrem de delicioase și veți vedea că dispar numai decât de pe platouri.
„Ciupercile: se taie partea de jos, cu pamant, apoi se rupe codita. Se spala la jet de apa rece, abundent.
Ciupercile mai pot avea nisip, asa ca este important sa fie foarte bine spalate. E tare neplacut cand se simte nisipul intre dinti.
Coditele se taie marunt si se amesteca impreuna cu cascavalul ras, sare si piper. Palariile de la ciuperci se pun in tava si se presara cu putina sare si piper. Puteti folosi si putin cimbru daca doriti.
Se pot inabusi in tigaie coditele de la ciuperci, ca sa scada putin, dar eu prefer sa le las crude. In 5 minute in tigaie, cu 1 lingurita de unt sau ulei, se inmoaie rapid.
Se umplu palariile de ciuperci cu acest amestec. Se pune umplutura din belsug, pentru ca la cuptor va scade mult. Se pune si cate o bucatica de unt deasupra sau se stropesc cu ulei.
Daca vreti, puteti sa le inveliti in felii fine de pancetta. Se aseaza 2 felii de pancetta in cruce, se pune ciuperca la mijloc si se inveleste in bacon.
Se baga in cuptorul preincalzit la 220 de grade, pentru 15-20 minute.
Sunt gata cand sunt frumos rumenite. Nu va speriati, nu trebuie lasate mult in cuptor. Ciupercile au un continut mare de apa, asa ca se gatesc foarte repede.
Puteti adauga in amestecul umpluturii si un catel de usturoi pisat marunt, sau bucatele de ardei gras, sunca presata sau friptura rece.
Se acopera tava cu un capac si se lasa 10 minute. Va continua coacerea, dar ciupercutele vor fi moi, se vor uniformiza gusturile,” notează pofta-buna.com.
