Fie că ești vegetarian, fie că vrei o schimbare în meniul tău, șnițelele de legume sunt un preparat pe care trebuie să îl încerci neapărat. Rețeta este una extrem de simplă, sănătoasă și este folosită des în restaurantele vegane. Odată ce le vei gusta, te vei îndrăgosti imediat de ele.
Pentru a prepara această rețetă ai nevoie de câteva legume proaspete și ingredientele de bază pentru șnițele. Va fi gata în mai puțin de 30 de minute și cu siguranță le vei prepara din nou.
Modul de preparare este unul extrem de simplu. Se curata morcovii si cartofii, se taie cubulete si se pun la fiert in apa cu sare. Porumbul se pune la scurs, iar ceapa se toaca marunt.
Dupa ce s-au fiert cartofii si morcovii, se scurg de apa, se paseaza si se lasa la racit. Se adauga apoi porumbul, ceapa si parmezanul, se condimenteaza dupa gust si se amesteca bine totul.
In ultima parte, se formeaza cu mainile snitele, care se dau prin faina, apoi prin ou si pesmet. Se prajesc in ulei incins, apoi se scot pe hartie pentru a se absorbi uleiul. Imediat dupa racire sunt numai bune de consumat.
