Lista de ingrediente pentru maioneza din comerț nu are nicio legătură cu rețeta clasică a maionezei, conținând până la 11 aditivi, atrage atenția Protecția Consumatorului.
După analizarea a 17 tipuri de maioneză din comerţ, o echipă de experți a Asociației pentru Protecţia Consumatorilor din România avertizează consumatorii: niciunul nu respectă reţeta tradițională!
„Maioneza tradițională are foarte puține ingrediente în comun cu maioneza industrială care este un amestec din apă, ulei de rapiță, amidon, acid citric, conservanți, EDTA și arome.
Având în vedere compoziția acestui tip de produs nu recomandăm folosirea lui în alimentația destinată copiilor, femeilor gravide și a persoanelor cu probleme grave de sănătate”, avertizează conf. univ. dr. Costel Stanciu, Președintele APC.
Maioneza tradiţională se obține din ulei vegetal, gălbenuș de ou și oțet sau zeaă de lămâie. Pe lângă acestea, în maioneza industrială s-au mai identificat următoarele ingrediente:
„De asemenea, trebuie să ştii că în cele 17 tipuri de maioneze s-au identificat 11 aditivi alimentari: acid citric, benzoat de sodiu, sorbat de potasiu, acesulfam de potasiu, gumă de xantan, gumă de guar, arome, butilhidroxitoluen (BHT), butilhidroxianisol (BHA), aromă de muştar şi acid lactic, menționează eva.ro.
