Stresul, munca în exces, epuizare ne obligă să consumăm dulce. Creierul are nevoie de glucoză şi o caută, iar tentația de a consuma un desert care să ne redea starea de bine este foarte ridicată. Doar că mare atenție ce și când mâncați. Celebrul medic nutriționist, Florin Bălănică răspunde la o întrebare pe care ar trebui să ne-o punem toți.
Ei bine, categoric NU. Și asta pentru că vom folosi acest carbohidrat în scopul metabolizării porției consumate şi nu ardem din depozite. Digestia celorlalți nutrienți, care ar putea fi buni pentru organismu, este deranjată, absorbția nutrienților în tractul intestinal este oprită, iar reziduurile pe colon pot crea probleme pentru că alimentele ajung neprocesate complet la nivelul intestinului gros.
Când este totuși să luăm desertul? „La minimum o oră de la masa principală şi în prima parte a zilei. Această regulă este valabilă şi pentru alcool, tot o formă de carbohidrat, pe gustul românilor”, spune medicul Florin Bălănică.
Atenția dacă mâncați dulce mai devreme – prăjituri, biscuiți, napolitane, ciocolată, înghețată etc – odată ajunse în stomac perturbă digestia celorlalte alimente, cauzând fermenație în tractul digestiv. Toate cele menționate sunt o combinație nocivă cu celelalte alimente.
Cel mai indicat este să luăm desertul ca o o masă separată și nu după alte feluri de mâncare. Dacă nu vă puteți abține, mâncați multe legume crude după acesta pentru că fibrele alimentare vor stopa pătrunderea masivă a zahărului în sânge.
Doctorul american Jacob Teitelbaum avertizează și el despre toate acestea în cartea sa „Combate acum dependenţa de zahăr!”. În plus, el atrage atenția că dependența de dulce poate ascunde și anumite boli și poate fi de fapt un simptom pentru diverse probleme de sănătate nediagnosticate, precum blocajul glandelor renale sau prezenţa prea multor bacterii dăunătoare în corp.
