Elena Lasconi se poate lăuda cu un meniu de excepție. Fosta câștigătoare de la Master Chef, ne învață cum să preparăm cel mai delicios șnițel de curcan, lângă o salsa minune. Rețeta este simplă și oricine o poate prepara acasă.
Dacă te-ai săturat de obișnuitele șnițele de porc sau de pui, e timpul pentru ceva nou. Iată cea mai delicioasă rețetă pentru a prepara șnițelele de curcan alături de un dressing excelent. Elena Lasconi ne spune pas cu pas ce avem de făcut.
Pentru șniţel
Pentru salsa minune
”Pieptul de curcan l-am tăiat subţire ( nu le-am bătut ), l-am condimentat cu sare şi piper. L-am dat prin făină, ou (bătut cu furculiţa- nu trebuie bătut cu telul sau mixerul ca pentru prăjituri) şi pesmet. Ador pesmetul japonez PANKO! E foarte alb ( e făcut doar din miez de pâine) şi e măcinat mai mare decăt pesmetul clasic. Are o textură aerată şi crocantă”, scrie Elena Lasconi pe blogul ei.
”Le-am prăjit în ulei de floarea soarelui. Apoi le-am pus pe o tavă cu hârtie absorbantă pentru a îndepărta excesul de ulei”, mai spune aceasta.
Salata de salsa e și mai simplu de preparat decât pare.
”Am lăsat la final cel mai simplu preparat: salsa. Salsa este un sos mexican crud de legume. Îmi place foarte mult pentru că e fresh, foarte gustos şi pentru că practic, pentru mine nu există reţetă.
Salsa înseamnă pentru mine: libertate! Gustul şi textura ţine de feelingul şi imaginţia fiecăruia. Eu am gătit o salsa super aromată. Am folosit un ingredient “uitat” pe rafturile magazinelor arăbeşti şi turceşti : lămâia uscată
Am tocat la blender : roşii, ceapa verde, usturoi verde, frunze de coriandru, lămâie uscată, ardei gras. Am adăugat puţină zeamă de lămâie, ulei de masline, sare, piper. E excelent dacă adăugaţi şi ardei iute (dar nu recomand copiilor)”, a adăugat câștigătoarea Master Chef.
