Vrei să mănânc șnițele fără să te îngrași? Sunt crocante, delicioase, ca să nu mai vorbim de aspectul lor crocant, auriu care le face irezistibile. Acum le poți mânca fără să îți încalci dieta, spune nutriționistul Mihaela Bilic.
Probabil vă gândiți cum este posibil, având în vedere că șnițelele cele mai delicioase sunt prăjite în cât mai mult ulei. Ei bine, practica este foarte simplă.
Nutriționistul Mihaela Bilic a prezentat soluția pentru cei care nu pot rezista în fața tentației acestui aliment. E o regulă simplă, pe care oricine o poate urma.
Fie că e vorba despre un șniței de pui sau de curcan, caloriile și grăsimile nu sunt doar în carne, ci în crusta aceea delicioasă după care toți tânjim, ea fiind cea care absoarbe uleiul ca un burete.
Ce poți să faci? Să scapi de crustă. Fără ea, șnițelul este doar o bucată simplă de carne, săracă în grăsimi și carbohidrați, dar bogată în protine.
”Tuturor ne plac șnițelul și pané-urile…cu cât mai crocante, cu atât mai bine! Dar puțini știu că uleiul de prăjit nu poate intra în carne/pește.
Cine absoarbe uleiul ca un burete? Carbohidrații, adică cartofii, făina și/sau pesmetul folosiți la învelișul delicios de la șnițel/produse pané. Avantajul este că îndepărtând crusta crocantă, orice șnițel devine o banală bucată de carne, bogată în proteine și săracă în grăsimi/carbohidrați”, spune nutriționistul.
De ce nu te îngrași? Ei bine, Mihaela Bilic spune că prin prăjire carnea pierde grăsimea pe care o conține, iar uleiul nu se poate infiltra în fibre și protine. Cât despre calorii, mălaiul, pesmetul și făina sunt problema care ne dă bătăi de cap.
”Prin prăjire carnea și peștele mai degrabă pierd din grăsimea pe care o conțin, iar uleiul nu se poate infiltra printre fibrele de proteine. Este suficient să adăugăm făină, pesmet sau mălai în compoziție și conținutul caloric crește spectaculos.
Vreți ca șnițelul sau pané-urile să nu vă afecteze silueta? Atunci “dezbrăcați-le” de cămășuța rumenă și delicioasă!”, recomandă nutriționistul Bilic.
