Dacă vrei să te bucuri de o plăcintă țărănească ca la carte, această rețetă este tot ceea ce ai nevoie. Pentru a o preara vei avea nevoie de ceva timp liber, însă rezultatul întrece toate așteptările. E absolut delicioasă!
Înainte de a te apuca de această rețetă asigură-te că ai toate ingredientele necesare lângă tine. Timpul de preparare este de două ore, așa că vei avea nevoie de puțin răbdare pentru a te bucura de acest preparat delicios și cu siguranță vei mai repeta din nou experiența.
Pentru aluat
Pentru umplutură
Modul de preparare este extrem de simplu. Tot ce trebuie să faci este să ai răbdare, pentru că va fi nevoie de ceva timp pentru ca aluatul să dospească. În primă fază se freacă drojdia cu puţin zahăr, 2 linguriţe de făină şi puţină apa caldă până se omogenizează, apoi se lasă la dospit.
Într-un castron, se cerne făina, se adaugă drojdia şi se amestecă. Treptat, se adaugă apa caldă şi un praf de sare şi se frământă până se desprinde aluatul de pereţii vasului, apoi se lasă să crească într-un loc cald.
Următorul pas este prepararea verzei. Varza se spală şi se taie cât mai fin. Se căleşte apoi în ulei, câteva minute, împreună cu felii subţiri de kaizer şi ceapa tocată mărunt. Se ia de pe foc, se adaugă un ou bătut, pesmetul şi se amestecă bine. Se condimentează cu mărar, sare şi piper.
Aluatul se împarte în două şi se întind două foi rotunde pentru tava de plăcintă. Se unge tava cu ulei şi se întinde prima foaie de aluat. Se umple cu varza călită şi se acoperă cu cea de-a doua foaie de aluat. Se înţeapă din loc în loc şi se bagă în cuptorul încălzit dinainte.
Se coace până se rumeneşte aluatul și la final se servește alături de niște smântână proaspătă.
