Dacă te numeri printre iubitorii de chifteluțe și vrei să încerci ceva mai sărac în calorii, chifteluțe de porc la cuptor sunt soluția ideală. Rețeta este extrem de simplă și oricine o poate prepara acasă.
Pentru a prepara această rețetă asigură-te că ai carne tocată de porc proaspătă și câteva legume de bază. În doar câteva minute te vei bucura de un preparat delicios pe care cu siguranță o să-l mai faci și altă dată.
Primul pas este pregătirea cărnii. Cei de la bucătăras.ro ne recomandă să spălăm bine carne, până se scurge bine, apoi fasonarea acesteia după care se taie bucățele și se toacă mărunt.
Se curăță apoi ceapa, se spală și se călește ușor în ulei suficient și la foc mic, până ce se înmoaie, după care se lasă puțin să se răcorească. Usturoiul se curăță, se spală și se mărunțește (sau se dă prin răzătoarea fină).
Se alege apoi mărarul, se spală, se zvântă și se taie mărunt după care se curăță morcovul, se spală și se dă prin răzătoarea fină.
Se pune carnea tocată într-un bol și se adaugă: oul, ceapa călită și scursă de uleiul în care s-a prăjit, usturoiul mărunțit, morcovul răzuit, sarea, piperul, mărarul, bicarbonatul de sodiu și făina albă.
Se amestecă bine ingredientele, până la omogenizare, apoi se ia câte o lingură de compoziție, se trece prin făină, se modelează și se pune chifteluța pe planșeta înfăinată.
Se procedează la fel până ce se epuizează toată compoziția, după care se pun chiftelele în tava prevăzută cu hârtie de copt.
Se dă tava la cuptor, la temperatură medie, până ce chiftelele se rumenesc frumos, pe ambele fețe. Atunci se scoate tava din cuptor și chiftelele se servesc calde, cu o garnitură pregătită dinainte.
Chiftelele se pot servi și ca aperitiv rece, pe un platou cu legume de sezon.
