Dacă te numeri printre iubitorii de gogoși, trebuie neapărat să prepari această rețetă bulgărească. Gustul este unul divin și vei simți rapid diferența față de cele simple. Le poți prepara foarte simplu acasă.
Bulgarii aleg deseori să consume aceste gogoși la micul dejun. Ei le numesc ”mekitsi”, iar ingredientul secret al acestei rețete, care dă un gunst special constă în oțetul pe care îl vei adăuga în interior.
Primul pas este dizolvarea drojdiei. Mare atenție însă, drojdia se dizolvă în apa călduță și nu fierbinte. Cerne apoi făina într-un vas încăpător în care se face o mică groapă, iar în groapă se sparge oul și se adaugă restul de ingrediente fără a se ține cont de ordine.
Aluatul se frământă până când nu se mai lipește de mâini. Se acoperă cu un prosop și se lasă la dospit timp de 2 ore, iar după ce au trecut cele două ore, uleiul se pune la încins și se iau guguloaie de aluat și se întind cu mâna, exact ca pentru langoși sau scovergi.
Se prăjesc în ulei fierbinte câte două minute pe fiecare parte sau până când devin aurii, apoi se lasă puțin la răcit și sunt gata de consumat.
