Alimentația în societatea de astăzi a devenit o adevărată provocare. Devine aproape imposibil un stil de viață sănătos, în contextul în care mai toți producătorii, în goana după bani, adaugă adevărate otrăvuri în produsele pe care le comercilaizează.
Acestea provoacă diverse boli în organism, inclusiv cancer. Renumitul expert în boli metabolice și nutriție, Mirela Tache, a avertizat că mâncărurile procesate sunt foarte periculoase, mai ales carnea roșie la grătar. Împreună cu alcoolul devin toxice pentru organism.
”Grăsimile saturate care sunt asociate cărnii roșii, fie de porc sau de vită au un potențial carcinogen, de inducere a cancerului.
Modul de preparare al unor anumite alimente pot să ducă la cancer. Prin procesul de preparare la grătar a cărnii roșii, mai ales a celeia care este însoțită de grăsime, se produc niște substanțe dăunătoare cu efect mutagen asupra genelor. Prepararea la cuptor este cea mai sănătoasă. Prepararea cărnii de pui pe gril este mai benefică decât cea de porc, care are grăsime.
Nitrații, substanțele care au rol de conservare în alimentele procesate și dau culoarea roz mezelurilor, favorizează și ele apariția cancerului. Alimentele afumate sunt de asemenea dăunătoare. Nitrații sunt aduși în organism și pe bază de plante sau în apa potabilă, cei care beau apă din fântână.
Sunt persoane care consumă aproape zilnic carne roșie și aproape în exclusivitate. Aceste persoane sunt în pericol de a se îmbolnăvi” a explicat medicul nutriționist Mirela Tache, la Antena3.
