Peștele este un aliment recomandat de foarte mulți nutrționiști, iar beneficiile pe care acesta le oferă pentru sănătate sunt multiple. De asemenea, în cazul în care vrei să slăbești, peștele este o alegere foarte bună. Iată rețeta pentru a prepara peștele corect și într-un mod sănătos.
Înainte de a te apuca de această rețetă, este bine de știut faptul că peștele se prepară mult mai repede față de pui sau porc, iar elementul secret constă în vinul alb pe care îl vei adăuga.
Se curăţă peştii de solzi, branhii şi intestine, se spală foarte bine cu apă rece, se usucă cu șervețele de hârtie absorbante, apoi se crestează la 1-2 cm. Peștele curățat și uscat se dă cu sare şi piper, se stropeşte cu zeamă de lămâie şi se lasă la rece timp de 15 minute.
Între timp cuptorul se pune la încălzit.
Ceapa şi usturoiul se toacă în bucăți mai mari şi se pun într-o tavă unsă cu ulei. Deasupra se pun bucăţile de peşte, care se stropesc cu ulei. Se adaugă vinul, sucul de roşii diluat cu puţină apă, câteva boabe de piper, sare şi foaia de dafin, apoi toată compoziția se pune în cuptorul încins şi se lasă timp de 50-60 minute.
Peștele se scoate apoi din cuptor în mod reugulat și se stropește cu sosul din tavă, pentru a se pătrunde mai bine. Dacă este nevoie, se mai pot adăuga și câteva linguri de apă.
