În scurt timp va începe emisiunea Chefi la Cuțite, difuzată de Antena1, iar chef Cătălin Scărlatescu va avea din nou de degustat sute de preparate delicioase. Până atunci, însă vă prezentăm rețeta lui secretă pentru burgeri. Celebrul bucătar a dezvăluit-o într-un interviu pentru Revista 7 Seri.
Burger „Beauty & The Beef” este produsul care se găsește și la restaurantul Burgeri și scoici, din Centrul Vechi, iar rețeta este cea de mai jos. O puteți face singuri acasă, deși probabil rezultatul nu va fi precum cel al orginalului, dar așteptăm opiniile voastre.
100 g carne de vită Black Angus
1 ceapă tocată mărunt
1 căţel de usturoi pisat
2 linguriţe cu amestec de oregano, cimbru, boia
de ardei
1 chiflă
salată Iceberg
sare, piper
Carnea de vită Black Angus se amestecă foarte bine cu ceapa, bicarbonatul, usturoiul, sarea, piperul şi mixul de ierburi aromatice. Apoi compoziţia se lasă un sfert de oră fără să vă atingeți de ea. Ulterior formăm chiftele şi le punem pe grătar. La baza burgerului așezați chifla, apoi salata Iceberg, adăugaţi dulceaţa de ceapă, roşiile şi castraveţii muraţi. Asezonăm cu sos BBQ, ketchup sau muştar, după gust.
