Dacă te-ai săturat de mâncăruri grase și vrei să faci ordine în dieta ta, ciorba de salată verde este alegerea corectă. Rețeta este una foarte simplă pe care o poți prepara oricând simți nevoia de o mâncare ușoară, iar beneficiile pe care le oferă organismului tău sunt multiple.
Această rețetă este de preferat să o prepari vara, deoarece atunci avem oportunitatea să găsim verdețuri proaspete. Cu cât salata este mai proaspătă, cu atât supa va fi mult mai delicioasă și sănătoasă.
Un alt lucru important de știut despre salata verde este că aceasta este bogată în vitamina A, iar frunzele proapete conțin Vitamina C. De asemenea, salata verde este un aliment extrem de slab în calorii și indicat în dietele pentru slăbit.
Taie cubulețe ceapa, morcovii și țelina. Într-o oală încăpătoare, umplută pe trei sferturi cu apă, adaugă legumele tăiate și pune-le la fiert.
Între timp, spală bine salata, frunză cu frunză. E posibil ca acestea să aibă urme de pământ sau chiar insecte. Când apa în care ai pus legumele a dat în clocot, adaugă frunzele de salată, rupându-le cu mâna.
Așteaptă să dea din nou în clocot, mai lasă la fiert puțin, apoi adaugă zeama de lămâie și sare și piper după gust.
La final, se ia oala de pe foc și se servește ciorba caldă. Pentru un gust mai intens, aceasta poate fi servită cu o lingură de smântână sau de iaurt .
